Les hamburgueses d'aquesta recepta són molt salades i terroses, gràcies als bolets i a l'arròs. Es poden fregir o fer a la brasa: l’elecció és vostra, i qualsevol de les seves és deliciosa. Serviu-lo sobre bolles torrades amb verdures abundants.



Hamburgueses salades de bolets i arròs (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Vegana
carn vegetariana sense gluten

Ingredients

  • 8-10 bolets de castanyes
  • 1 ceba
  • 1 gra d'all
  • Julivert petit
  • 1/2 d’1 carbassó
  • 1 culleradeta d’orenga
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • Un polsim de flocs de xile
  • Sal i pebre, al gust
  • 1-2 cullerades de farina d’arròs
  • 1 tassa d’arròs cuit




Preparació

Per fer les hamburgueses:

  1. Picar bé els bolets, la ceba, els alls i els talls de julivert i fregir-los en una paella antiadherent uns 5-6 minuts aproximadament fins que estigui suavitzat. Remeneu els carbassons i incorporeu-ho a la cassola amb l’orenga, el pebre vermell, els flocs de xile i condimenteu-los i fregiu-los durant 2-3 minuts més, i elimineu-ho al foc. Transferiu-ho tot en un bol gran.
  2. Barregeu la meitat de l’arròs cuit i, a continuació, incorporeu-ho al bol juntament amb l’arròs cuit restant, les fulles de julivert i la farina. Barregeu-ho tot, prement-lo fermament amb les mans fins que s’uneixi. Formeu la barreja en hamburgueses, poseu-ne un plat i poseu-ho a la nevera almenys una hora o durant la nit.

Per fregir els hamburguesers:

  1. Col·loqueu les hamburgueses en una paella amb un raig d’oli i coeu-ho durant 3 minuts per un costat. a continuació, volteu i cuineu durant 3-4 minuts per l'altre costat.

Per cuinar les hamburgueses:

  1. Si teniu a la planxa, poseu-ho a la graella durant uns 4 minuts a cada costat.

Informació nutricional

Calories totals: 351 # hidrats de carboni: 72 g # greixos totals: 1 g # proteïna total: 15 g # Sodi total: 19 g # sucre total: 7 g Càlcul que no inclou sal i pebre al gust. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.