Podríem passar una tarda sencera parlant de llenties i, tot i així, no ho hauríem dit tot. La quantitat de varietats que hi ha és enorme, groc, taronja, marró, negre ... un autèntic arc de Sant Martí! Sigui quina sigui la varietat, les llenties són un aliment molt versàtil, complet i indispensable en qualsevol recepta, com aquestes llenties ben cuidades que seran la vostra nova manera preferida de menjar-les.



Lentilles braves simples (veganes)

  • Gratuït
  • Vegana
Recepta de galetes d'orella vegana

Hora de cuinar

45

Ingredients

  • 2 tasses d’aigua
  • 3/4 tassa de llenties marrons
  • 1 ceba mitja, picada
  • 2 grans d'all picats
  • 1 tira de pebre
  • oli d’oliva al gust
  • 1 pastanaga a rodanxes
  • 2 tasses de tomàquet tallat a trossos
  • sal i pebre al gust
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1 culleradeta d'herbes de provença
  • coriandre picat




Preparació

  1. Remullar les llenties en aigua almenys 3 hores. Passat aquest temps, escorreu l’aigua de les llenties i bulliu-les a les 2 tasses d’aigua i un polsim de sal durant 20 minuts. Retireu-ho del foc i reserveu-les.
  2. Poseu la ceba, l’all, la pastanaga, els pebrots i l’oli d’oliva en una paella i salteu-ho uns minuts fins que la pastanaga i la ceba estiguin toves.
  3. Afegiu el tomàquet picat, les llenties, les herbes i condimenteu-ho amb sal i pebre. Tapeu-ho tot i coeu-ho uns 15 minuts.
  4. Remeneu el suc de llimona i el coriandre picat. Coure 5 minuts més.
  5. Retirar del foc i servir.