Si creieu que les hamburgueseries vegetals són desmesurades, és clar que encara no heu complert aquesta recepta. Bàsicament, tot el que heu de fer és trossejar-ho tot al processador d’aliments, formar la barreja en pastissos i coure al forn. Mentrestant, voleu batre una maionesa d’arce i mostassa fàcil! Delicioses i saboroses hamburgueses veganes en molt poc temps. Màxim gust, mínim plor: aquest és el nostre lema.



Hamburgueses de Tofu de Digó d'Auró simple (Vegan)

  • Vegana
tiramisú sense gluten vegana

Serveix

8-12

Hora de cuinar

75

Ingredients

Hamburguesa de Tofu:
  • Bloc de 14 unces de tofu més ferm
  • 1 ceba blanca
  • 2 culleradetes d’oli
  • 1 pastanaga
  • 1 pebre vermell, tallat aproximadament en trossos grossos
  • 1 tassa de bolets a rodanxes
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta d’orenga secada
  • 1/3 tassa d'alfàbrega picada (en el seu lloc utilitzo tres cullerades d'alfàbrega semi-seca)
  • 1/2 tassa de nous o cecs picats
  • 1 cullerada aminos líquids
  • 2 culleradetes de mostassa de Dijon
  • Sal i pebre, al gust
  • 4 cullerades de tahini o mantega d’ametlla
  • 1/2 tassa de pa sense gluten




Maionesa d'Arjon Dijon:
  • 1/4 tassa de maionesa vegana
  • 2 culleradetes de mostassa de Dijon
  • 2 culleradetes de xarop d'auró

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 375 ° F.
  2. Al vostre processador d’aliments, comenceu processant el tofu fins que es converteixi en un esmicolat fi. Aboqueu-hi un bol gran i barregeu-ho.
  3. Tallem la ceba blanca en trossos grossos i processem fins que quedi ben picada.
  4. Escalfeu 2 culleradetes d’oli en una paella i afegiu-hi la ceba picada. Remeneu i deixeu suar la ceba a foc lent durant 4-5 minuts.
  5. Mentrestant, ralleu la pastanaga amb la fulla de trituració del processador d'aliments. A la pastanaga ratllada, afegiu-hi el pebre vermell i els bolets. Processem al pols fins que s’hagi picat tot molt finament, però no fins que sigui un bolet.
  6. Afegiu la barreja de verdures a les cebes a la paella i remeneu bé. Afegiu sal i orenga seca i continueu cuinant fins que no s’evapori tot el líquid que els bolets hagi evaporat, aproximadament 10 minuts. Un cop s’hagi evaporat, traieu la barreja al foc i afegiu-hi l’alfàbrega trossejada.
  7. Combina tota la barreja amb el tofu esmicolat al bol.
  8. Afegiu a la barreja les nous, els aminos líquids, la mostassa de Dijon i la tahini o la mantega d'ametlla i remeneu bé. Gust per condimentar i ajustar.
  9. Incorporeu les molles de pa a la barreja i assegureu-vos de barrejar-ho bé.
  10. Formeu la barreja dins de les cerveses d’hamburguesa. Aquesta recepta fa aproximadament dotze corredisses o vuit grans hamburgueses.
  11. Col·loqueu hamburgueses en una planxa folrada amb paper antiadherent i cuineu-ho durant 30 minuts per un costat. Tireu-ho i coure-ho al forn durant 15 minuts més.
  12. Mentre es couen les hamburgueses, prepareu la maionesa combinant tots els ingredients junts i barrejant.
  13. Un cop preparades les hamburgueses, poseu un pastisset en un pa torrat i a la meitat sense gluten, a la part superior de les verdures que vulgueu i la salsa de llet. Gaudeix!