Els fideus Somen són fideus japonesos molt prims fets de farina de blat i se solen servir freds. Tal com demostra aquesta recepta, és brisa fer una base deliciosa i farcida de fideus Somen com a base. Aquest bol de Somen conté un brou dolç salat picat amb salsa de soja i xarop d'auró, un apòsit refrescant i una gran quantitat de guarniments, inclosos cogombres a rodanxes, kimchi, escarpons i nous. Sí!



Somen tallarines amb guarnició de nori (vegana)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Vegana

Serveix

2

Ingredients

Els fideus:

  • 2 Paquets de nou tallats de 9,5 unces, cuinats segons les instruccions del paquet




boletes de verdures al vapor

Per a la salsa:

  • 2-3 cullerades de tamarin o salsa de soja
  • 2-3 cullerades de vinagre d’arròs o mirí
  • 2 cullerades d'oli de sèsam
  • Un rajolí de xarop d'auró, opcional (només per gust)
pitxes de carbassa de butternut

Per al vestit d'algues:

  • 2 fulls de nori / alga, triturats a mà
  • 2-3 cullerades de llavors de sèsam torrades
  • 1 culleradeta de sucre
  • 1/2 culleradeta d’oli de sèsam
  • Un polsim de sal

Per a complements:

  • Cogombres a rodanxes
  • Kimchi o col ratllat
  • 2-3 escalivalls, a rodanxes fines
  • llavors de sèsam
  • Nous, com els cacauets triturats o els anacards
  • Pastanagues, palets de llum

Preparació

  1. Cuinem els fideus seguint les instruccions del paquet.
  2. Barregeu els ingredients per a la salsa i reserveu-los. Barregeu els ingredients per amanir les algues i reserveu-los.
  3. Diviseu els fideus en dos bols. Aboqueu la salsa i guarniu-la amb els complements desitjats. Servir