Quan esteu passant a una dieta vegana, potser hi hauria una lluita per recrear els vostres fonamentals favorits no vegans en una versió basada en plantes. De vegades es poden trobar coses com el formatge vegà, les salses riques, el iogurt, la crema agrícola vegana i altres, però encara és rar que es puguin comprar condiments vegans saludables (i deliciosos!). Per tant, heu d'esbrinar com fer-los vosaltres mateixos! És aquí on entra aquesta crema agra



Sour Cream (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

  • 1 tassa de anacards, remullats almenys 3 hores en aigua freda o 20 minuts en aigua calenta
  • 3/4 tassa d’aigua
  • 1/4 tassa de suc de llimona acabat d’espremer
  • 1/4 - 1/2 culleradeta de l'Himàlaia o sal marina
  • un polsim - 1/4 culleradeta de pebre negre




Preparació

  1. Escorreu els anacards i poseu-los en una batedora d’alta velocitat juntament amb la resta d’ingredients. Coure uns 2 minuts fins que quedi suau i cremós. Tasteu i ajusteu la sal i el pebre si cal. Podeu afegir més aigua si preferiu una consistència més fina.
  2. Podeu menjar-ne de forma immediata, però he notat que aquesta crema agria vegetariana té el millor gust si es conserva a la nevera almenys una hora després de la seva elaboració; es fa més espessa i els sabors són més rics.
  3. Si voleu crear la versió herby, en aquest moment també podeu remenar herbes fresques i picades.
  4. Conserveu-ho a la nevera fins a 7 dies i congeleu les sobres (conservaran al congelador fins a un mes).