Aquest espaguetis porta pasta cremosa a un altre nivell i està nutritiu. Sobretot proteïnes i calci.



Spaghetti a la Caesar (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

4

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 4 racions d’espaguetis de blat integral
  • Un rajolí d’oli d’oliva per a la paella
  • 2 tasses de riçol arrissat, trossejat a trossos de mida picada (talles tallades)
  • 2 grans d'all picats




sense gluten de pancit

Per a la salsa:

  • 3 grans d'all
  • 1/3 tassa de llevat nutritiu
  • 1/2 tassa d'ametlles mòltes
  • 1/2 tassa de tahini
  • 3 cullerades de salsa de soja
  • 1 llimona, sucats, més una mica per tastar si cal
  • 1/2 tassa de llet no lactis
  • 3/4 culleradetes de sal
  • 1/2 culleradeta de pebre

Per servir:

  • 'Parm' d'ametlla (ametlles mòltes barrejades amb sal marina)
  • Pebrot recent mòlt
  • Julivert fresc, ben picat
  • Si voleu, trosseu llimona i / o flocs de xile
galetes de moniato veganes

Preparació

  1. Per elaborar la salsa, processeu els tres grans d'all, el llevat nutritiu i les ametlles en un processador d'aliments fins que sigui granat.
  2. Afegiu la resta d’ingredients de la salsa i processeu fins que quedi cremós.
  3. Porteu una ebullició gran d'aigua salada a ebullició i cuineu-ne la pasta segons les indicacions del paquet. Reserveu 1 / 2- 1 tassa d’aigua de cuina de pasta.
  4. En una paella, salteu la kale i els alls picats en una mica d’oli d’oliva fins que la kale quedi de color verd brillant. Tingueu cura de no daurar l’all ja que pot quedar amarg.
  5. Escorreu la pasta i poseu-la de nou a l’olla o en un bol. Afegiu-hi el xalet salat i els alls i trinxeu-ho. Comenceu a afegir una mica de la salsa, una mica de l’aigua per cuinar la pasta (potser no en necessiteu tota) i tireu-la fins que quedi tota la pasta.
  6. Si el feu servir, poseu-hi parmes d’ametlla, pebre fresc mòlt, julivert picat i els flocs de xile i / o ratlladura de llimona. Serviu immediatament i gaudiu!