Aquestes llimones conservades especiades neden en una combinació fluïda de sal gruixuda, chilis secs ardents, llavors aromàtiques de coriandre sencers i llavors terribles de comí. Això és excel·lent en els àpats amb sabors de l'Orient Mitjà, tagines, entrepans tunisians o amb qualsevol cosa que vulgueu experimentar.



Llimones conservats amb espècies (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana
receptes de mongetes adzuki índies

Ingredients

  • 5 llimones sucoses grogues, rentades i tallades a rodanxes de 1/4 polzades de gruix
  • 3/4 tassa de sal gruixuda
  • 1/2 tassa de sucre
  • 2-3 chili tailandès sec o Shata sudanesa seca
  • 2 cullerades de llavors de coriandre sencers
  • 2 cullerades de llavors de comí senceres
  • 2 cullerades d’oli d’oliva




Preparació

  1. En un bol gran, combina tots els ingredients, excepte l’oli d’oliva. Tapeu el bol amb un embolcall de plàstic i reserveu-lo en un lloc fresc i fosc durant 3 dies.
  2. Transferiu el contingut complet del bol en un flascó (inclosos els líquids), afegiu-hi oli d’oliva, segelleu-ho bé i reserveu-lo durant 3 setmanes. Ocasionalment agiteu el flascó per repartir condiments.