En aquesta recepta, es freguen els filets de coliflor sencers amb una barreja especial d’espècies abans de ser torrats al forn fins que estiguin tendres i sucosos. A continuació, es combina amb la salsa tahini cremosa d’espinacs que complementa la calor de les espècies. Si abans no heu tingut filet de coliflor, és un plat que haureu d’experimentar almenys una vegada.



Bistec de coliflor rostit fregit amb espècies amb salsa de tahini d'espinacs (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana
bistecs de bolet portobello

Ingredients

Per alsFrega d'espècies:

  • 1 culleradeta de llavors de comí
  • 1 culleradeta llavors de fonoll
  • 1/2 culleradeta de flocs de xile vermell
  • 1 culleradeta de flocs de ceba
  • 1 culleradeta de flocs d'all-
  • 1/2 culleradeta de pebre
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de blat de moro


Per a la coliflor:

  • 1 cap de coliflor, tallat en 3 trossos
  • 1 1/2 culleradetes d’oli d’oliva

Per als Tahini d’Espinacs:

  • 1/2 tassa d'espinacs, poc envasada
  • 1/4 tassa de tahini
  • 1 gra d'all d'all petita
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1/4 tassa d'aigua
  • Sal, al gust
  • 1 culleradeta d'auge (opcional)

Preparació

Per fer el fregit de les espècies:
  1. Preescalfeu el forn a 340 ° F.
  2. Rostiu sec totes les espècies, excepte la maça i la lliura en morter i plom.
  3. Afegiu la maça de blat de moro a les espècies batudes, barregeu-ho bé.

Torrar la Coliflor:

  1. Tallar la coliflor a rodanxes gruixudes.
  2. Fregueu les espècies de les rodanxes de coliflor de manera uniforme per ambdós costats.
  3. Tireu oli d’oliva.
  4. Remeneu-ho durant 15 minuts, volteu-ho una vegada i torneu-ho durant 20 minuts més.
  5. En aquest moment, la coliflor serà molt tendra. Introduïu la safata en un plat per assegurar-vos que la coliflor no es caigui.

Per fer la salsa Tahini dels espinacs:

  1. Polseu tots els ingredients en un processador de liquadors / menús minúsculs fins que quedi suau i cremós.
  2. Escorreu la coliflor rostida i gaudiu.

Informació nutricional

Calories totals: 360 # hidrats de carboni: 52 g # greixos totals: 40 g # proteïna total: 21 g # sodi total: 2374 g # sucre total: 19 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.