Són tan fàcils de fer i molt divertits, que fa que cada nit se senti com una festa. Als nens grans i petits els agrada molt construir els seus tacos a la taula i quan els deliciosos farcits es desprenen de closques de taco trencades, se’ls garanteix tot el que fa. Divertida cruixent i desordenada.



Tacos de Xile i Arròs picant de mongetes amb crema d’anacard (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

4

Ingredients

  • 1 paquet de closques de tac




Anacard crema crema
  • 1 tassa de anacards crus
  • 1/2 tassa d’aigua
  • 1 llimona, sucats
  • Splash de vinagre de sidra de poma
  • 1/2 cullerada de sal marina
tofu fregit sud
Xile picant de faves:
  • 2 gossos de faves Mexi
  • 1 tomàquet a daus
  • 2 xilets vermells, picats
  • 1/2 ceba vermella, a rodanxes
  • 8 bolets, a rodanxes
  • 1 panotxa de blat de moro
  • 1 grapat de fulles de coriandre fresc picades
Arròs picant:
  • 2 tasses d’arròs integral
  • 1 cullerada de pebre de caiena
  • 3 cullerades de cúrcuma
Recepta d'albergínia de sichuan
guacamole:
  • 2 alvocats, pelats i picats
  • 1 llima, sucada
  • 1 grapat de fulles de coriandre fresc picat (o julivert continental si no trobeu el coriandre)
  • 1/2 ceba vermella, tallada a daus
  • El blat de moro a 1 panotxa
  • Jalapeños, picat

Preparació

Feu la crema d’anacardia:
  1. Afegiu tots els ingredients a la batedora i deixeu-ho en remull durant una hora (o el màxim de temps possible mentre feu els altres plats).
  2. Barregeu a gran velocitat fins que queden suaus i cremoses.
Prepareu el farcit de mongetes:
  1. Talleu el blat de moro i tireu tots els ingredients (excepte el coriandre) a una olla gran a foc mitjà.
  2. Deixeu coure a foc lent durant deu minuts més o menys.
  3. Retireu-ho del foc i remeneu les fulles de coriandre.
Feu l’arròs picant:
  1. Cuineu l’arròs segons les instruccions del paquet, afegint espècies a l’arròs mentre cou.
Muntem Tacos:
  1. Escalfar les closques de taco lleugerament en un forn moderat (opcional) i servir-les amb una safata d’amanida (enciam a rodanxes, cogombre i tomàquet cherry) i bols de chiles de mongeta, arròs picant, crema agra i guacamole. Ah i tovallons! Aquestes coses poden resultar desordenades.
  2. Chillax i gaudeix d’una festa de taco amb els teus amics preferits.