Esteu buscant el plat perfecte per portar-vos a les festes o per guardar-vos al congelador durant dies ocupats? No busqueu més que aquesta cassola de verdures i espinacs. Fet a base de farina d’espelta i de blat de moro barrejat amb espinacs, patates, pastanagues i crema d’anacard, aquesta cassola és abundant i condimentada perfectament. Un cop tingueu una mica més la recepta, proveu de barrejar els vostres complements favorits com el tofu fumat o el tempeh.



Cassola de verdures i espinacs

  • Gratuït
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Vegana

Serveix

15

Hora de cuinar

195

Ingredients

Per a la cassola:

  • 2 tasses, més 1 3/4 cullerades de farina espel·lada
  • 3/4 tassa, més 1 3/4 cullerades de farina de blat de moro
  • 1 1/2 culleradetes de bicarbonat de soda
  • 3 1/2 cullerades de farina de lli
  • 1 1/2 culleradetes de sal
  • 1 culleradeta de cúrcuma
  • 1 culleradeta de pebre vermell
  • 2 culleradetes de menta seca
  • Xile en pols i pebre al gust
  • 1/3 tassa de anacards, ben picats
  • 3/4 de copa en remull
  • 1/2 tassa més 1 1/2 cullerades i 1 1/4 tasses de llet sense lactis sense sucre
  • 1 pastanaga fina o gruixuda
  • 2 patates, ratllades
  • 4,4 unces d’espinacs, rentats, ben drenats i picats
  • 1/3 tassa, més 1 cullerada d'oli vegetal (per exemple, oli de colza)




Per completar:

  • 2 cullerades d'oli vegetal
  • 2 cullerades de llet sense sucre
  • Un polsim de sal
  • Un polsim de pebre vermell
  • Un polsim de cúrcuma
  • Un polsim de menta seca
  • Un polsim de chiles
anacard de bolets veganes

Preparació

  1. En un bol, barregeu farina d’espelta i blat de moro, pols de cocció, farina de lli, sal, espècies i els anacards picats.
  2. Barregeu els altres anacards amb 1/2 tassa més 1 1/2 cullerades de llet no lacti fins que quedi suau.
  3. Al bol, afegiu-hi la pastanaga ratllada, la patata, els espinacs i l’oli. Amassem tot junt amb les mans netes. Afegiu la crema de anacard barrejada. Afegir lentament la llet restant fins que es formi una massa enganxosa. Gran la vostra safata per enfornar i repartir la massa uniformement.
  4. Preescalfeu el forn a 390 ° F. Per a la incorporació, barregeu tots els ingredients junts en un bol petit i després repartiu-la per la cassola.
  5. Enfornar durant 55 minuts, després tapar amb paper film i coure al forn durant 40 minuts més. Serviu-lo càlid o fred.