Unes verdures gustoses, tendres i un pesto deliciós salat s’enfornen en una massa fina i cruixent per a que aquesta pizza satisfactòria es faci amb sabors frescos. El batut de tàperes afegeix un sabor salat i vinagre, que complementa el pesto herbós, mentre que els pebrots, les cebes i les carxofes arrodoneixen la barreja de taps per obtenir un deliciós equilibri cruixent, tendre i salat.



Pizza de verdures de primavera (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • sóc Free
  • Vegana
pa fermentat de fajol

Ingredients

Per a la massa:

  • 1 1/2 tasses d’aigua tèbia (105-115 ° F)
  • 3 culleradetes de llevat sec actiu
  • 1/4 tassa d’oli d’oliva, més més
  • 2 cullerades de sucre
  • 1 culleradeta de sal
  • 4 tasses de farina universal (o '00' farina o la meitat '00')




Per a la pizza:

  • 1-1 1/2 tasses de pesto vegan o la vostra salsa de pizza preferida
  • 1-2 tasses de ceba tallada en rodanxes fines
  • 1-2 tasses de pebrots a rodanxes
  • 1 tassa de cors de carxofa picats
  • 1 cullerada de tàperes petites, esbandides i fregides en sec
  • 1-1 / 2 culleradeta de pebre vermell aixafat o al gust
  • Pessic d’orenga seca
  • Sal al gust

Preparació

Per fer la massa:

  1. En un bol gran, afegiu aigua i salpebreu el llevat, deixeu-ho reposar i barregeu la prova fins que es dissolgui i quedi espumós, uns 5 minuts.
  2. Afegiu l’oli i remeneu el sucre i la sal.
  3. Afegiu la farina i remeneu amb una espàtula de fusta per formar una massa enganxosa.
  4. Oli lleugerament un altre bol gran amb oli d’oliva i transfereix la massa al bol greixat.
  5. Tapeu el bol i deixeu que la massa s’aixequi en un lloc càlid fins que dobli la mida aproximadament una hora.
  6. Gireu la massa en una superfície de treball lleugerament enfarinada i amasseu la massa fins que quedi llisa i elàstica.
  7. Dividiu la massa en dos trossos iguals per fer dues pizzes.

Per fer la pizza:

  1. Preescalfeu el forn a 450 ° F.
  2. Enrotlleu suaument (utilitzeu un passador) i estireu la massa sobre un paper de pergamí amb una lleugera inflor fins que tingui una espira d’1 / 8 polzades.
  3. Raspalleu la vora de la massa amb oli d’oliva i esteneu unes quantes cullerades (o més) de pesto per la superfície de la massa, deixant aproximadament una polzada.
  4. Remeneu les verdures preparades i salpebreu-les amb flocs de pebre, orenga sec o sal.
  5. Feu lliscar la pizza amb paper de pergamí sobre una fulla de forn i coure-hi un pa ratllat durant 15-20 minuts fins que la crosta quedi cruixent i daurar-la lleugerament.
  6. Mentre es cuina la pizza, prepareu una segona massa per cuinar-la o congelar-la per poder-la utilitzar posteriorment.
  7. Deixeu refredar la pizza al bastidor d’uns 5 minuts aproximadament, i després la transferiu a un tauler, talleu-les a rodanxes i serviu.