Aquestes hamburgueses de cigrons que creixen són l’àpat perfecte per preparar el cap de setmana i mantenir-se a la mà per als moments molt transitats de la setmana. Estan plens de verdures saludables, fragants herbes fresques i una deliciosa barreja fumosa d’espècies.



Hamburgueses de Falafel de cigrons bruns (vegans, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Alta fibra
  • Altes proteïnes
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

12

Ingredients

  • 3 cebes, tallades a daus
  • 4-5 dents d'all picats finament
  • 3 tasses de cigrons germinats
  • 1 cullerada de llavors de chía més 4 cullerades d'aigua
  • 1 tassa de carbassó ratllat
  • Un bon grapat de sàlvia, romaní i farigola
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • Pebre negre per condimentar




Preparació

  1. En un bol petit, barregeu bé les llavors de chía i l'aigua. Deixar de banda. En un processador d’aliments, barregeu els cigrons amb una barreja de plat.
  2. En una paella, fregiu les cebes amb el romaní, la sàlvia i la farigola. Un cop les cebes estiguin daurades, afegiu-hi els alls i fregiu-ho durant 1 minut. Apagueu el foc.
  3. En un bol gran, barregeu els cigrons mòlts, la barreja de ceba fregida i la resta d’ingredients (barreja de llavors de chía, carbassó ratllat, pebre vermell, sal i pebre).
  4. Si teniu temps, podeu posar la barreja a la nevera fins que ho necessiteu. Això farà que les hamburgueses siguin més fàcils de donar forma, però no és necessari si no podeu esperar.
  5. Greixeu una safata gran (o utilitzeu paper de cocció) i doneu la barreja a les hamburgueses de la safata.
  6. Feu-los coure al forn a 390 º F durant 20-30 minuts. El falafel estarà a punt quan comencin a tornar-se daurats i estiguin lleugerament cruixents.

Notes

Serviu-los amb tahini, hummus, amanida, en embolcalls o, tot i així, desitgeu.