Que comencin els jocs de Rhubarb! No vaig poder esperar fins que vaig posar les mans sobre algun ruibarbo aquesta temporada. El gust de tarta combinat amb la dolçor de les maduixes i la suavitat del coco és ara tot. Poques coses em separen de la cuina i el bon temps és un d'ells, així que fins que torni el temps fred ... quan cuineu, definitivament vull que hi hagi una cosa super simplista. Sabeu què vull dir ?! Aquest és un postre molt fàcil i força senzill.



Rubarb de maduixa i coco Panna Cotta (vegana)

  • Gratuït
  • sóc Free
  • Vegana

Calories

196

Serveix

4

Ingredients

  • 1 llauna de coco amb 13,66 unces
  • 2 cullerades soperes d'agar agar o 1 culleradeta d'agar agar pols
  • 8 maduixes, a més de complements
  • 1/2 tassa de rubarb a rodanxes
  • 1 culleradeta de xarop d'auró




Preparació

  1. Agiteu la llauna de llet de coco i aboqueu-la en una cassola petita amb agar agar, remeneu breument i deixeu-la reposar sense escalfar durant 10 minuts. Mentrestant, greixeu lleugerament 3 ramekins i reserveu-los.
  2. Enceneu la cuina a mitja i feu que es faci una ebullició petita, després que les bombolles petites s’hagin format comenceu a remenar amb freqüència i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts aproximadament si feu servir flocs i aproximadament 5 minuts si feu servir pols.
  3. Continuar remenant i comprovar sobretot amb els flocs que l’agar agar s’ha dissolt completament. Podeu moure una mica el cassó per assegurar-vos que no veieu cap floc a la part inferior i ja esteu a punt.
  4. Trossegeu les maduixes i el puré en un processador d’aliments o batedora, que ha de produir aproximadament 1/2 tassa. Afegiu 1/4 de tassa del puré de maduixes a la llet de coco i batre fins que es combini i tingui un color rosa clar. Reserva la resta del puré.
  5. Aboqueu la barreja de coco i maduixa als ramecins lleugerament greixats i deixeu-ho reposar un parell de minuts (si, durant aquest pas, observeu flocs solts, torneu-ho al foc perquè no s’hi fixarà si no es dissolgueren).
  6. Col·loqueu els rampins a la nevera durant aproximadament d’1 a 2 hores.
  7. Just abans que la panna cotta estigui a punt, feu el remenat guisant el rabarbour i el puré de maduixes restant, primer trossejant el ruibarbo en trossos d’1 / 4 polzades i a foc lent en una cassola petita, afegiu-hi el puré de maduixes, el xarop d’auró i el rabarbar. sofregir a foc lent durant aproximadament 8 minuts remenant amb una cullera de fusta. Deixeu de banda per refredar a temperatura ambient.
  8. Un cop fixada la panna cotta, agrupa els plats i amb un ganivet de mantega, raspeu lleugerament la vora interna per deixar-lo anar. Col·loqueu un plat al damunt del ramekin i torneu-lo (potser haureu d’afegir-lo una mica aquí fins que surti). Plaqueu-la i afegiu-hi el remat de maduixes-rubarb!

Informació nutricional

Calories totals: 784 # carbohidrats totals: 30 g # greixos totals: 72 g # proteïnes totals: 2 g # Sodi total: 114 g # sucre total: 16 g per porció: calòries: 196 # hidrats de carboni: 8 g # greixos: 18 g # Proteïna: 1 g # Sodi: 29 mg # Sucre: 4 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.