Aquesta carbassa farcida de Nadal compta amb tant de sabor i color que sens dubte cridarà l’atenció a la vostra taula de Nadal. També és molt més senzill de fer-ho, pot semblar. Funciona perfectament com a principal vegetariana / vegetariana per al vostre rostit de Nadal o fins i tot podríeu tenir-ne com a plat secundari en lloc de farcir.



Carbassa farcida (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
Receptes de xocolata blanca crua

Serveix

4

Hora de cuinar

80

Ingredients

  • 1 carbassa de butternut gran
  • 1/2 tassa de castanyes envasades al buit
  • 1/4 tassa de pecans
  • 1/4 tassa d'albercocs secs
  • 1 1/2 tasses de bolets picats
  • 2 grans d'all triturats
  • 1 raig de romaní picat finament
  • 3 fulles de sàlvia picades
  • 1 pots de llenties cuites escorregudes i esbandides
  • 1 cullerada de tamari
  • 1 ceba vermella
  • 2 cullerades de xarop d'auró
  • 2 cullerades de nabius secs
  • Un grapat de cols o espinacs
  • Corda per lligar la carbassa per rostir-la




Preparació

  1. Escalfeu prèviament el forn a 400 ° F
  2. Retalleu amb cura una carbassa gran de botifarra pel centre i poseu-la sobre una safata per coure. Introduïu-lo al forn durant 45 minuts a 400 ° F
  3. Quan tingui 20 minuts la carbassa, prepareu el farcit. A la batedora hi afegiu les castanyes, els pecans i els albercocs, feu un pols a la molla
  4. A una paella afegiu 2 cullerades d'oli, all picat, bolets, romaní picat i sàlvia amb un polsim de sal i pebre i deixeu-ho coure un parell de minuts
  5. Afegim ara les llenties, el tamari, les nous i remenem. Cuinem junts durant 5 minuts
  6. En una paella separada, afegiu-hi una ceba vermella picada i sueu-la un parell de minuts abans d’afegir-hi 2 cullerades de xarop d’auró i nabius i feu-ho coure uns 5 minuts més
  7. Un cop rostida la carbassa, traieu les llavors amb una cullera i rebutgeu-la. Ara agafeu un seguiment uniforme des d’on es trobaven les llavors a les dues meitats de la carbassa per deixar espai per farcir. Afegiu la carbassa escalivada al farcit de llenties i barregeu-ho
  8. Ara farciu la carbassa amb tot el farcit de llenties, remeneu les cebes i la col i poseu la tapa a sobre. Lligar atentament la corda al voltant de la carbassa, estreny-la fortament per ajudar-la a mantenir-la juntes
  9. Col·loqueu la carbassa al forn durant 15 minuts a 400 ° F
  10. Traieu-lo del forn, talleu-lo amb un ganivet ben esmolat i serviu-lo

Notes

Sempre ho podríeu cuinar el dia abans de servir. Només cal tornar a escalfar al forn durant 20-25 minuts.