Aquest pastís anell trenat sense sucre té un aspecte complex, però és molt fàcil de fer, et farà sentir com un professional. Es fa amb ingredients saludables com la farina espel·lada i sense sucre, gràcies a l’afegit de xilitol. Podeu triar entre dos farciments: un està elaborat amb oli de coco i té un sabor ric al coco de mantega que complementa la canyella mentre que l’altre s’elabora amb mantega d’ametlla, que millora el sabor de les ametlles cruixents en el farcit.



Pastís d’ametlla de canyella sense sucre (vegana)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Ingredients

Per a l'ompliment:

  • Escassa 1/4 tassa de sucre de coco o xilitol
  • 2 culleradetes de canyella mòlta
  • 1/4 tassa d’oli de coco a temperatura ambient o 1/4 de mantega d’ametlla (preferiblement fet amb ametlles torrades)
  • Al voltant d’una 1/4 tassa d’ametlles picades torrades




Per a la massa:

  • 2 1 / 4-2 1/2 tasses de farina espel·lada
  • 2 1/2 cullerades de llevat sec sec actiu
  • 2 culleradetes de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal fina
  • 3/4 tassa, més 1 1/2 cullerades de llet no lactis
  • 1 1/2 cullerades d'oli de coco, fos
  • 1 cullerada de sucre de coco o xilitol
cassola de puré de patates veganes

Per a la decoració opcional:

  • Xilitol, mòlt en pols

Preparació

  1. En un bol, combina el sucre de coco o el xilitol, la canyella en pols i la mantega d'ametlla o l'oli de coco fins que es formi una pasta.
  2. Preescalfeu el forn a 355 ° F.
  3. Per fer la massa, barregeu en un bol la llet tèbia, el sucre de coco o el xilitol i l’oli de coco.
  4. En un altre bol barregeu el llevat, la pols de cocció i 1 3/4 tasses de farina d’espelta.
  5. Amb una cullera de fusta, barregeu bé el contingut dels dos bols.
  6. Afegir lentament la farina restant fins que s’uneixi una massa i sigui fàcil de manejar. Potser necessiteu més o menys farina, depèn de la seva qualitat. Amassem durant 5 minuts i deixem reposar 10 minuts.
  7. Poseu la massa en un full de paper de pergamí. Amb un passador, enrotlleu la massa cap a una forma rectangular d’1 / 5 polzades de gruix. Espolseu el farcit preparat per sobre de la massa i remeneu-hi ametlles picades.
  8. Enrotlleu la massa en forma de cilindre. Tallar per la meitat longitudinalment.
  9. Trena els dos cilindres entre si i uneix els dos extrems per formar un anell. Col·locar sobre una safata folrada de paper pergamí i coure al forn uns 20-25 minuts. Deixeu-lo refredar sobre un penjador.
  10. Després de refredar-ho, podeu ruixar amb xilitol fins que es faci en pols.