Les restes d’all són una mica increïble de productes d’estiu, ja que el sabor allargat és suau i no necessiten picar ni pelar com l’all convencional. Les afaitades i arrebossades amb fideus de carbassó constitueixen un deliciós plat verí que té un gust tan fresc. Per obtenir un plat amb moltes textures, tireu-hi una mica de col vermell i espolseu-hi ametlles triturades.



Pa d’all estiu i pasta de carbassó (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana

Serveix

2-4

Ingredients

  • 2,5 quilograms de carbassó fresc i ferm
  • 10 escapes d’all
  • 1/2 cap de col violeta
  • Diverses branques de farigola de llimona
  • 1 petita porció de pasta sense gluten, cuinada per instruccions
  • Sal, al gust
  • Suc de llimona, a gust
  • Oli d’oliva, a gust
  • Ametlles aproximadament picades, al gust




Preparació

  1. Espiralitzar els carbassons. Torrar-les a un forn de 450 ° F durant 8-10 minuts.
  2. Tallar finament la col.
  3. Utilitzant un pelador de verdures afilat, afaiteu les escates d'all a tires fines. Podeu coure al vapor les tires durant 4-5 minuts, per suavitzar-les. També els podeu deixar cruixents i crues.
  4. Tireu els carbassons, les fulles, la col i la pasta.
  5. Tireu les fulles de la farigola de llimona i salpebreu-les sobre la pasta. Afegiu-hi també les ametlles.
  6. Combina el suc de llimona, l’oli d’oliva i la sal. Tasseu condiment sobre pasta.