Aquests panells de tomàquet, alfàbrega i espinacs assecats al sol constitueixen un aperitiu perfecte per a la festa o un àpat lleuger. Es triguen uns 15 minuts a fer i són una alternativa saludable als pinyols fets amb formatge crema. Tenen una aparença fantàstica quan es llisca com un delicat petit rotle. No creieu? Espolvorejat amb una polsada de pinyons triturats i una fulla d'alfàbrega - heu quedat gourmet en 15 minuts plans. Impressionant.



Rodolls de tomàquet secs, alfàbrega i espinacs (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

30 pinelles

Hora de cuinar

15

Ingredients

Per a la propagació de fava blanca:

  • 1 faça blanca de 15 unces, esbandida (marí, canelí, etc.)
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 gra d'all picat
  • Esqueix d'1 llimona i 1/2 de llimona, sucats
  • 1/2 culleradeta de sal
  • Pebre acabat de mòlt, al gust




Per al muntatge de rodes:

  • 1/3 tassa de tomàquet assecat al sol, picat finament (no envasat en oli)
  • 2 cullerades de pinyons, torrats i aixafats
  • Aproximadament 45-50 fulles d'alfàbrega i espinacs per a bebè (qualsevol relació de l'alfàbrega amb els espinacs funcionarà)
  • 3 truites, sense gluten si cal

Preparació

  1. Barregeu tots els ingredients per la mongeta blanca repartida en un processador d'aliments fins que estigui suau com l'humus. Condimenteu amb més sal i pebre al gust.
  2. Barregeu els pinyons triturats a la propagació a mà.
  3. Col·loqueu tres truites sobre una superfície plana i dividiu uniformement la mongeta blanca repartida entre elles.
  4. Repartiu la barreja a les vores de cada truita. Aquesta és la cola que segellarà els enrotllaments, per la qual cosa és important arribar a les vores.
  5. Col·loqueu els trossos de tomàquet assecat al sol, l’alfàbrega i les fulles d’espinacs planes a cada polzada de cada truita, excepte aproximadament 2 polzades d’un costat. Cal que es quedi al descobert de manera que s’acabi el final de la tortilla. Premeu lleugerament les fulles cap avall abans de rodar per assegurar-vos que tot s’enganxi.
  6. Enrotlla cada truita cap amunt tan fort com puguis, rodant cap a la vora descoberta.
  7. Refrigereu-ho fins que estigui llest per servir o talleu-les en pines de 2 polzades i serviu-lo immediatament.