Aquest quiche de tomàquet sec és el plat perfecte per preparar un esmorzar ràpid durant tota la setmana. La quiche utilitza llavors de cànem per donar-li una textura ouca i combina alfàbrega, tomàquets assecats al sol i una crosta crua per fer una quiche clàssica.



Quiche de tomàquet sec (vegà, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana
  • Sense Blat
guisat vegetal de fava negra

Ingredients

Per a la crosta:

  • 2 1/2 tasses de farina sense gluten
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 3/4 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 tassa d’oli
  • 1/3 tassa de llet no lactis
  • 1 culleradeta de suc de llimona
  • 1 cullerada de llavors de cànem




Per a l'ompliment:

  • 1 paquet tofu ferm
  • 1 cullerada d’oli
  • 1 ceba blanca, aproximadament picada
  • 1 gra d'all a rodanxes aproximadament
  • 1/2 llimona, només suc
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 2 cullerades de pols de llevat nutritiu
  • 4 cullerades de llet no lactis
  • 1 cullerada de tahini
  • 5 unces de tomàquet sec, escorregut
  • 2 grans de tomàquets cultivats en vinya a rodanxes.

Preparació

Per fer l'escorça:

  1. Preescalfeu el forn a 356 ° F.
  2. En un bol gran de mescla, afegiu-hi la farina, la sal i el pols de cocció i remeneu fins que es combini tot.
  3. Afegiu l’oli als ingredients secs i fregiu-los juntament amb els dits fins que quedin com a pa ratllat. Això passarà uns 3-5 minuts.
  4. En un bol petit, combina la llet sense lactis i el suc de llimona i, a continuació, afegeix aquesta barreja a la barreja de crosta juntament amb la barreja de llavors de cànem fins que es formi una massa.
  5. Un cop formada una bola de massa llisa, emboliqueu-la amb clingfilm i introduïu-la a la nevera durant 10 minuts.
  6. Un cop la massa s’hagi calent, traieu-la de la nevera i deixeu-la reposar a temperatura ambient uns minuts.
  7. Enfarineu una superfície de treball neta i un passador, i comenceu a enrotllar la massa fins a la mida del vostre pastís.
  8. Esteneu una fina capa de mantega vegana al voltant del plat del pastís.
  9. Pungeu la base i introduïu-la al forn per coure-la a part durant 8-10 minuts.

Per a omplir:

  1. Col·loqueu les rodanxes de tomàquet sobre una safata de coure i raspalleu els tomàquets amb oli i un ruixat de sal.
  2. Col·locar sobre una safata de coure i coure al forn durant 5-10 minuts. Deixa-ho de banda.
  3. En una paella gran, incorporeu-hi l’oli i escalfeu-lo.
  4. Afegiu-hi la ceba i els alls i sofregiu-los fins que quedin daurats i deixeu-los de banda.
  5. Escorreu la humitat del tofu i tritureu-la en un processador d’aliments. A continuació, afegiu el suc de llimona, sal, llevat en pols, llet sense lactis, tahini i tomàquets assecats al sol
  6. Poseu-ho tot en un bol gran i remeneu les cebes i els alls.
  7. Aboqueu el farcit a la base cuita i guarniu-lo amb tomàquets a rodanxes, alfàbrega i una ruixada de llavors de cànem.
  8. Introduïu-lo al forn i coeu-ho durant 35-40 minuts.