Per citar a la meva sàvia mare: 'Es tracta de la propietària'. Estic d'acord. Si us agrada l'humus, el tomàquet i la frescor; us sortireu en picat quan mossegueu això. Si l’estiu fos una pizza, tindria gust a aquesta tarta. Si necessiteu demostrar a algú que els sopars vegans crus poden ser deliciosos, serveix-los. Si continuo amb aquestes declaracions de 'si' ... on acabarem?



Tarta de tomàquet assecat al sol amb carbassó de carbassó (vegà)

  • Vegana crua
  • Vegana

Ingredients

Per l'escorça
  • 1 tassa de nous
  • 1 tassa de llavors de carbassa
  • 2 tasses de tomàquet assecat al sol
  • Sal, segons es desitgi
  • 1 culleradeta d’oli d’oliva verge extra




Pastís de mantega de cacauet congelat vegan
Per al humus de carbassó
  • 1 tassa de llavors de sèsam
  • 2 tasses de carbassó picades
  • Sal, segons es desitgi
  • 1-2 grans d'all
  • Suc d'1 llimona
  • 1 culleradeta de comí
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell
sopa seca peru
Per a la captació
  • 2 tasses de tomàquet
  • Sal, segons es desitgi
  • 1 culleradeta d’oli d’oliva verge extra (opcional)

Preparació

Per l'escorça
  1. Pulseu les nous i les llavors de carbassa en pols en un processador d’aliments, a continuació, afegiu la resta d’ingredients i processeu fins que s’enganxi tot.
  2. Poseu en una cassola de tarta i poseu-la a la nevera perquè es pugui posar.
Per al humus de carbassó
  1. Processeu les llavors de sèsam en mantega de sèsam en un processador d’aliments o liquadora de gran velocitat, després poseu-ho tot a una batedora d’alta velocitat i barregeu-ho fins que quedi suau i gruixuda.
  2. Escampar uniformement a la crosta i refrigerar.
Per a la captació
  1. Tallar tots els tomàquets per la meitat, després fregar-los amb oli d’oliva i sal.
  2. Deshidratar o coure al forn a la temperatura més baixa durant 4-5 hores.
  3. Decoreu la part superior de la tarta amb els tomàquets.