Això. És. Tan. Bé. Si t'agraden les hamburgueses hawaianes, aquesta serà la teva hamburguesa oficial d'estiu. És omple, però lleuger i molt sabor. Els sabors són tan ben combinats entre si que és irresistible. Sabeu quan esteu realment plens, però, tan bé, en teniu cap altra? Sí, així de bo.



Hamburguesa de cigrons de patata dolça amb mostassa d'albercoc i patates fregides (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Amb nens
  • Vegana

Ingredients

Per als hamburguesers:

  • 1 pot de cigrons, drenat i esbandit
  • 1/2 tassa de llavors de cànem, closques
  • 1 moniato cru
  • 2 cullerades de ceba, puré
  • 1 gra d'all puré
  • 2 culleradetes de pebre vermell
  • 1 culleradeta de romaní
  • sal i pebre
  • 3/4 tassa de farina de cigró més 1/4 tassa per donar forma als discos d’hamburguesa
  • 1 cullerada d’oli d’alvocat
  • Panets d’hamburguesa




Per a la mostassa d'albercoc:

  • 3 cullerades de gelatina d'albercoc
  • 1 cullerada de mostassa de Dijon

Cobertes:

  • Alfàbrega
  • enciam
  • brots
  • Ceba carmelitzada

Per a les patates fregides de romaní:

  • 2 patates, tallades en papes fregides
  • 2 cullerades d’oli d’alvocat
  • 1 cullerada de romaní sec
  • sal al gust

Preparació

Per fer les patates fregides del romaní:

  1. Preescalfeu el forn a 450 ° F.
  2. En una bossa o amb les mans, aboqueu uniformement l’oli, el romaní i la sal sobre les patates.
  3. Transferiu les patates recobertes a un full de galetes i coeu-ho durant 20 minuts.
  4. Tireu les patates i deixeu-ho coure al forn durant 6-7 minuts més. Deixeu les patates fregides a la fulla de galetes mentre coeu les hamburgueses.

Per fer l'hamburguesa:

  1. Preescalfar o baixar la temperatura del forn a 350 graus.
  2. En un bol gran, tritura els cigrons.
  3. En una batedora d’alta velocitat, afegiu les llavors de cànem i el puré fins que quedi tallat finament.
  4. Afegiu-ho a la batedora: moniato, ceba, all, pebre vermell, romaní i sal i pebre.
  5. Transferiu els ingredients de la batedora al bol de cigrons i barregeu-ho.
  6. Afegiu 3/4 tassa de farina de cigró. La textura ha de ser humida, però modelable. Si no té forma, continueu afegint farina de cigró fins que pugueu donar forma a cada hamburguesa en discos.
  7. En una paella, afegiu l’oli i gireu el foc a mig-alt.
  8. Afegiu les hamburgueses amb forma a la paella i daureu-les a cada costat durant 3-5 minuts per crear una crosta.
  9. Coure les hamburgueses durant 20 minuts. Després reposar 5 minuts.
  10. Mentre teniu les hamburgueses al forn, prepareu els complements i la mostassa d'albercoc. Serviu quan les hamburgueses estiguin a punt.

Per fer la mostassa d'albercoc:

  1. En un bol petit, barregeu els ingredients junts.

Notes

Us recomano preparar els ingredients de l’hamburguesa mentre coeu les patates fregides. El meu menjar era perfectament calent quan ho vaig fer en aquest ordre.

Informació nutricional

Calories totals: 2061 # carbohidrats totals: 222 g # greixos totals: 106 g # proteïnes totals: 68 g # Sodi total: 464 g # sucre total: 54 g Càlcul que no inclou sal i pebre al gust, panets d’hamburguesa o complements opcionals. Nota: La informació mostrada es basa en la preparació i en els ingredients disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.