Aquestes barres de granola són suaus, una mica mastegades i, per tant, tan satisfactòries. A més, estan farcits de nutrients dels moniatos, inclosos betacarotens, fibra, propietats antiinflamatòries i antioxidants que ajuden a mantenir saludable el nostre tracte digestiu. Tot això barrejat amb mantega d’ametlles, civada sense gluten i coco triturat constitueixen un refrigeri perfecte per oferir energia i frenar els desitjos dolços del migdia.



Barres de granola de gingebre de patata dolça (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Alta fibra
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

12

Ingredients

  • 1 tassa de moniato al vapor / yam
  • 1 tassa de mantega sense ametlla
  • 1 tassa de civada sense gluten
  • 1 cullerada de xarop d'auró
  • 2 cullerades de canyella
  • 1/2 cullerada d'extracte de vainilla
  • 1/4 cullerada de sal
  • 1/2 tassa de coco triturat sense sucre
  • 1/2 tassa de gingebre confit en picat (omiteu si voleu barres sense sucre refinades; substituïu-les amb 1-2 culleradetes de gingebre en pols)




Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F i alineeu una paella de 8x8 polzades amb paper pergamí.
  2. Per preparar el seu moniato, peleu i talleu una patata dolça mitjana a trossos i poseu-hi els trossos al vapor dins d’una olla gran.
  3. Porteu l’aigua a ebullició i escaliveu les patates fins que estiguin toves i trenqueu fàcilment amb una forquilla.
  4. Mesureu 1 tassa de patates al vapor i afegiu-les al vostre processador d’aliments. Processeu-les fins que no quedin trossos.
  5. Afegiu els ingredients restants al vostre processador d’aliments, tret del coco triturat i el gingebre confitat. Processa aquesta barreja fins que sigui semblant a la massa, però no massa suau.
  6. Afegiu-hi el coco triturat i el gingebre confit i barregeu-los fins que estiguin combinats.
  7. Col·loqueu la barreja a la cassola i coure-la al forn durant 35 minuts fins que la part superior es comenci a daurar i el centre se senti tan ferm al tacte.
  8. Deixeu-ho refredar abans de tallar-lo en 12 barres. Guardeu les barres en un recipient hermètic.