No tothom vol el seu propi plat de nachos? Vaig pensar-ho. Els nachos personals són tan fàcils i, si voleu que siguin més saludables, només heu de tallar la crema agra. Confia en mi, són igual de fantàstics amb el guacamole.



Nachos de patata dolça (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Alta fibra
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

1

Ingredients

  • Moniato gran
  • Esprai d’oli de cuina
  • Sal, pebre, al gust
  • 1/2 d'alvocat
  • 1 culleradeta de calç - més falca
  • 1/4 tassa de mongetes negres
  • 1/4 tassa de blat de moro
  • 1 tomàquet tallat a daus (o tomàquet de raïm!)
  • Nata agra vegetal
  • Flocs de pebre vermell




Complements opcionals:
  • Jalepeños
  • Formatge vegà
  • Olives
  • Enciam
  • Salsa picant

Preparació

  1. A partir de les patates, talleu-ne finament (pel pel damunt per les vores cruixents!) I afegiu-lo a la pasta de forn. Ruixeu de nou amb oli d’oliva i afegiu sal i pebre, al gust. Coure al forn a 400 F durant 20-25 minuts (o fins que quedi cruixent).
  2. Fet? Deixeu refredar els nachos i prepareu el guac. Afegiu 1/2 d’alvocat, suc de llima i sal al processador. O simplement ratllar-lo amb la forquilla. Deixar de banda.
  3. Capa els teus nachos! Patates dolces, mongetes, blat de moro, tomàquets, guac, crema agra, flocs de pebre vermell ... i 1 llesca de llima per a guarnir.

Notes

En col·laboració amb HoldTheEggplant.com