Menjar una amanida planera no sempre és el que estic d’ànim. M'agrada canviar les coses amb gustós, però tot i així saludable, afegeix ins. Exploreu algunes possibilitats de diferents complements (com les llenties, els pèsols elegants, les faves, els formatges crus / vegetals, etc. amb amanides. Per anar a sobre, vaig anar amb mongetes negres riques en proteïnes i nous amb salsa de tàndar infusionats. Saludable, saludable i saborós.



Amanida de noguera tamari amb mongetes negres (vegana)

  • Vegana
hamburguesa quinoa de remolatxa

Serveix

1

Ingredients

  • 1/3 tassa de nous
  • 3 cda. De tamari
  • Enciam de fulla picada
  • Rúcula: picada
  • Cilantro- al gust
  • Ceba vermella 1/4: en rodanxes (utilitzar més o menys, segons el gust)
  • 1 alvocat - tallat a rodanxes
  • 1 llauna (o acabat de coure) de Mongetes Negres - ben drenades




Preparació

Per les nous de Tamari:
  1. Poseu el tamari en una paella (o bol) si teniu previst deshidratar-los. Remeneu bé i poseu-ho al foc. Mantinc la meva a foc lent i remeno diverses vegades mentre estic al foc durant diversos minuts o fins que el Tamari comenci a bombolar lleugerament. A continuació, apagueu el foc, remeneu els fruits secs i els deixeu refredar abans d’utilitzar-los (opcional).
Muntem l'amanida:
  1. Abans d’afegir-hi alvocat (ja que pot arribar a ser boig), barregeu tots els ingredients.
  2. Afegiu l’alvocat tallat. Serviu-ho bé o afegeix-hi el seu amanit preferit d’amanides (l’oli i el vinagre és excel·lent, sempre amb una bona qualitat i oli premsat en fred. El vinagre de vi blanc també és una bona barreja!)