Aquesta recepta és la masala tandoori de base vegetal. La patata dolça i el tofu es combinen amb el gingebre aromàtic, l'all i el xili en una salsa de iogurt cremosa i especiada, que es puntua amb un suc de llima. A continuació, es cou al forn fins que sigui fragant i cruixent i es serveix amb arròs basmati amb aroma de cardamom.



Tandoori Moniato i Tofu Masala (Vegan, Sense Gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Alta fibra
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

3

Ingredients

  • 10,5 unces de tofu
  • 1/2 moniato
  • Suc de 1 llima petita
  • 5 tablespoons sóc iogurt
  • 2 cullerades de barreja d'espècies de tandoori masala
  • 3 grans d'all
  • 1 tros de gingebre de mida petita
  • 1 cullerada de chili en pols o flocs de chili
  • 1 cullerada de llavors de comí mòlt
  • 1 cullerada de llavors de coriandre mòlt
  • Sal i pebre al gust
  • 1 1/4 tasses d’arròs basmati fumat
  • 4 beines de cardamom




Preparació

  1. Prepareu l’arròs segons les instruccions del paquet. Afegiu les beines de cardamom per cuinar juntament amb l’arròs, ja que crea un sabor aromàtic.
  2. Preescalfeu el forn a 355 ° F.
  3. Picar tofu a daus petits. Piqueu el moniato a daus petits, aproximadament la meitat de la mida dels cubs.
  4. Picar els alls i el gingebre el més finament possible. Premeu la calç.
  5. Combina cubs de moniato, cubs de tofu, iogurt de soja, espècies i suc de llima en una llauna de cocció. Remenar fins que tot estigui ben combinat.
  6. Coure al forn amb tapa tancada durant 20 minuts o fins que el moniato estigui suau. Serviu amb arròs, enciam, iogurt de soja extra i coriandre fresc.