Probablement els bolets siguin els primers vegetals que algú associaria a una barbacoa sense carn i per una bona raó. Lluny de ser un tòpic avorrit, els bolets són una opció polivalent per a barbacoa ... si els afegiu una mica més; Estic segur que molts bolets acaben sent planyats, com és, a una barbacoa. L’adobat d’aquests pinxos de bolets tancats els fa grans tant pel sabor com per la textura!



Pinchos de bolets Tangy (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

4

Hora de cuinar

30

Ingredients

  • 20 bolets de botó gran, netejats




Per a la Marinada:
  • 4 cullerades de ketchup de tomàquet
  • 1 cullerada de puré de tomàquet
  • 2 cullerades de vinagre de sidra de poma (o vinagre de vi blanc)
  • 1 cullerada de mel vegetal o edulcorant líquid que desitgeu
  • 2 culleradetes de pebre vermell
  • 1 culleradeta de salsa Worcestershire vegana (opcional)

Preparació

  1. Barregeu els ingredients adobats en un bol gran
  2. Afegiu els bolets al bol i revestiu completament els bolets a l’adob
  3. Deixeu-ho marinar durant uns minuts, abans d’enfilar-les amb cura sobre les broquetes de fusta.
  4. Col·loqueu-ho a la barbacoa calenta i deixeu-ho coure uns vint minuts, girant-lo amb freqüència, fins que els bolets es couin.

Notes

Si voleu donar una mica de cruixent als bolets, feu-los passar uns minuts de la broqueta un parell de minuts abans de servir-los i cuineu-los en una safata a prova de barbacoa.