Comenceu el dia amb aquestes creps de bon gust i saludables del cor elaborades amb farina de teff! Originària d’Etiòpia i de la regió africana dels voltants, la farina de teff està elaborada amb grans grans que semblen llavors de rosella i té un sabor dolç de nou. Envàs de proteïnes, fibra, calci, ferro, minerals i vitamines, el teff és molt bo per a vostè.



Creps de teff (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

7

Hora de cuinar

15

Ingredients

Ingredients humits:

  • 1/2 tassa de poma sense sucre + 1 cullerada de llavors de chía mòltes
  • 1 tassa de llet d'ametlles + 2 cullerades de vinagre de sidra
  • 1 cullerada d'oli vegetal o canola




Ingredients secs:

  • 1 1/4 tasses de farina de teff blanc
  • 1 cullerada de sucre granulat (data, canya o sucre d'auró)
  • 1 cullerada de pols de cocció
  • 1 culleradeta soda de cocció
  • 1 culleradeta de canyella en pols (opció)

Preparació

  1. En un bol petit, barregeu la poma amb la chia mòlta i deixeu-la reposar durant 5-7 minuts per espessir-se.
  2. Afegiu la sidra de poma a la tassa de llet d’ametlles i deixeu-la reposar durant 5-7 minuts per fer llet de mantega no lacti.
  3. En un bol gran, barregeu els ingredients secs amb una cullera de fusta.
  4. Aboqueu-hi la llet d’ametlles i la poma de poma al bol amb els ingredients secs. Afegiu l’oli i la batuda a mà per combinar. En cas de necessitat, afegiu 1 o 2 cullerades de llet d'ametlla extra.
  5. A mitja-alta, escalfeu una paella greixosa lleugerament untada amb mantega a base de verdures. Reduir la calor a mitja o mitjana-baixa.
  6. Deixeu caure el batedor en la paella calenta d’1 / 4 de cop, repartint lleugerament el batedor amb la part posterior d’una cullera per formar una crepe d’1 / 4 polzades de gruix. No ha de ser perfectament rodó. Fregiu-ho durant 2-3 minuts fins que veieu uns forats d’aire a la superfície i les vores es tornen daurades. Tireu-ho amb una espàtula d’acer inoxidable i fregiu-la per un altre costat aproximadament.
  7. Serviu-ho immediatament amb xarop d’auró i fruita fresca.

Notes

Si en feu moltes, fregiu-ne una crepe a la vegada i amunteu-les a un plat al forn a foc lent. Si teniu més molèstia, podeu separar cada panetera amb un petit tros de paper pergamí. Servir immediatament. Emmagatzemi el sobrador en un recipient durant un dia a la nevera.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 123 # Carbohidrats: 21 g # Greixos: 4 g # Proteïna: 3 g # Sodi: 424 mg # Sucre: 4 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.