Quan penso en galetes sense gluten, penso en blanc, sabor de cartró i una textura cruixent massa cuita que crea els monstres de les galetes en els meus somnis. Vull dir, després d’una galeta com aquesta, somiaríeu amb una altra cosa que fos una cookie suau i fosca a la boca? Necessitava desesperadament alguna cosa per canviar d’opinió sobre les galetes sense gluten, i això és! Quan us enfonseu les dents al suau cruixit de l'exterior i al centre de xocolata cremós i càlid, podeu tenir tants problemes com jo per no acabar tot el lot de galetes per vosaltres mateixos. No només vaig assumir el repte d’una galeta fàcil de fer, sinó que em vaig determinar que és possible fer una galeta sense gluten, sense processar, vegana i no fruita tota i tenir un sabor increïble. . Aquí hi ha una mica de farina d’ametlla, però només n’hi ha prou per alleugerir la textura i barrejar les farines sense gluten en una galeta de xocolata coixí i gairebé amb pastissos de xocolata. Aquestes són les millors galetes de xips de xocolata sense gluten.



Les millors galetes de xocolata (veganes, sense gluten)

  • Sense al·lèrgia
  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

18-24 galetes

Ingredients

Per a la barreja de farina sense gluten:

  • 1 tassa de farina de civada
  • 3/4 tassa de farina d’arròs marró
  • 1/2 tassa de farina d'ametlla (es pot substituir per una de les altres farines o per una altra farina de fruits secs)




Afegeix:

  • 1 cullerada de midó de fletxa (o amidó de blat de moro)
  • 2 culleradetes de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal rosada de l’Himàlaia (la sal regular està bé)
  • 1/4 culleradeta de canyella
  • 1/4 tassa de sucre de coco
  • 1/4 tassa de xarop d'arròs marró
  • 1/4 tassa d’oli de coco
  • 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1/4 de tassa d’aigua (o la llet que prefereixi per fer-los cremosos, només he utilitzat aigua)
  • 1 tassa de xips de xocolata
coixinet vegeu vegà

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 350 ° F (al meu forn, els he posat al forn fred durant 15 minuts i m’han encantat! Proveu-los de les dues maneres de veure la vostra preferència).
  2. Barregeu els ingredients de l'ordre indicat, agitant els ingredients secs abans d'afegir-hi el mullat.
  3. Utilitzeu una cullera o una cullera de galetes i espaineu uniformement les galetes al full de galetes. Aquestes galetes no s’estenen gaire, de manera que es descomponen a la mida desitjada.
  4. Enfornar durant 13-15 minuts o fins que estiguin daurats al voltant de les vores.

Notes

No refrigereu aquesta massa a menys que estigueu fent gelats, ja que donarà una textura lleugerament dura. Farina de civada: m’agrada prendre civada sencera i moldre-les a la meva Vitamix, però la podeu comprar a la botiga de queviures o en línia ja mòlta. Si necessiteu substituir una farina, no dubteu en enviar-me per correu electrònic al meu bloc.

Informació nutricional

Calories totals: 3614 # hidrats de carboni totals: 516 g # greixos totals: 171 g # proteïnes totals: 47 g # Sodi total: 193 g # sucre total: 193 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.