Aquest Frappe de caramel torrat de coco no conté lactis, sucre refinat ni ingredients artificials. Carregat amb una salsa de caramel vegetal casolà i ruixat amb coco acabat de torrar, aquest frappe serà segurament un dels preferits a l'estiu.



Frappe de caramel torrat (vegà, sense sucre refinat)

  • Gratuït
  • Sense sucre refinat
  • Vegana

Hora de cuinar

30

Ingredients

Per a la salsa de caramel:

  • Una llauna de coco plena de greixos
  • 1/2 tassa de sucre de coco
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • 1 culleradeta oli de coco
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla




Per al frappe:

  • 1/2 tassa de llet de coco
  • 1/2 tassa de cafè de cervesa fort
  • 1-2 cullerades de xarop d'auró, si cal
  • 1-2 grapat de gel
  • 2 cullerades de salsa de caramel
  • nata batuda de coco
  • coco sense sucre triturat, torrat

Preparació

  1. Per fer la salsa de caramel, poseu a la cassola a foc mitjà la llet de coco, el sucre de coco i la sal. Porteu a ebullició i baixeu immediatament la temperatura.
  2. Feu-ho a foc lent durant 30-40 minuts, remenant ocasionalment.
  3. Una vegada que la salsa s'ha tornat fosca i s'ha espessit per recobrir la part posterior d'una cullera, traieu-la del foc i remeneu l'oli de coco i l'extracte de vainilla.
  4. Deixeu refredar a temperatura ambient abans de ficar-les en un flascó i guardar-les a la nevera.
  5. Per fer el frappe, afegiu-hi un sofregit d’alta velocitat el cafè, la llet de coco, l’almívar (si s’utilitza), 1 cullerades de caramel i gel. Barregeu-ho a foc alt fins que quedi suau.
  6. Aboqueu el frappe en dos gots i serviu-ho amb nata batuda, salsa de caramel i coco torrat.

Notes

La durada de la recepta varia segons si cal fer la salsa de caramel o no.