Aquestes magdalenes veganes són un deliciós convit.



Muffins de xocolata torrats de coco (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Calòries

397

Serveix

8

Hora de cuinar

17

Ingredients

  • 1 plàtan gran
  • 1/3 tassa d’oli de coco
  • 3/4 tassa de sucre de coco
  • 1/2 tassa de llet de coco (temperatura ambient perquè no refrigeri l’oli de coco)
  • 1-2 culleradetes d'extracte de vainilla
  • 2 culleradetes de pols de cocció
  • 1 tassa de farina
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 3/4 tasses de trossos de xocolata vegana (o patates fregides)
  • De 3/4 a 1 tassa de coco descalçat sense sucre, dividit




Preparació

  1. Preescalfeu el forn fins a 400 º F i en la línia de 8-10 pous d'una paella de magdalena amb folres de paper o silicona.
  2. Col·loqueu plàtan i oli en un bol gran i ben segur per a microones. Escalfeu durant 30 segons al microones per suavitzar el plàtan i fondre oli de coco una mica. Mullar juntament amb una forquilla.
  3. Afegiu el sucre de coco, la llet, la vainilla, la pols de cocció, la farina i la sal i barregeu amb la forquilla fins que quedi ben combinada.
  4. Incorporeu els trossos de xocolata i la major part de coco (estalvieu-ne alguns per acabar).
  5. Cullegeu la barreja en folres, omplint cadascuna unes 3/4 de camí complet.
  6. Coure al forn preescalfat durant 15-17 minuts. Refredar sobre la cremallera i la part superior amb coco descamorat.
  7. Serviu!

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 397 # Carbohidrats: 55 g # Greixos: 21 g # Proteïna: 3 g # Sodi: 150 mg # Sucre: 34 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.