Aquest esmorzar ràpid és perfecte per a qualsevol moment del dia, perquè l'esmorzar és bo en qualsevol moment del dia. Aquests “huevos racheros” són una oportunitat per gaudir del plat rural mexicà. Es barregen amb espècies i altres coses per donar-los el sabor i la textura d’un ou remenat real. És increïblement fàcil, tot el que heu de fer és llençar-ho tot a la batedora i després abocar-lo a la paella i cuinar. Es donen a la part superior d'una tostada cruixent i cruixent, que la fa portable, cruixible i delectable



Tofu Ous Rancheros Torrades (Vegan, Gluten-Free)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Altes proteïnes
  • Sense sucre refinat
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

6

Ingredients

For the Scrambled Ous:

  • 1 bloc de 15 unces de tofu més ferm
  • 4 cullerades de crema de coco
  • 1/2 tassa de llet d'ametlles
  • 1 gra d'all
  • 2 cullerades de llevat nutritiu
  • 3 cullerades de maíz
  • 1 culleradeta de mostassa
  • 2 culleradetes de cúrcuma
  • 2 culleradetes de sal
  • 1 culleradeta de pebre negre
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat




For the Torrades:

  • 6-8 tortillas de blat de moro, sense gluten necessàries
  • Oli d'elecció per fregir
  • 1 mongeta negra de llauna de 13,5 unces
  • 1 alvocat
  • 2 llimes
  • 2 cullerades culantro
  • Salsa d’elecció
  • Sal i pebre al gust

Preparació

  1. En una batedora, afegiu tots els ingredients 'huevos' i barregeu-ho a sobre fins que queden cremoses i suaus. Això passarà uns minuts.
  2. Un cop la barreja huevos estigui a punt, escalfeu una petita paella antiadherent, ruixada amb polvoritzador antiadherent, tireu aproximadament 1/3 d’una tassa de la mescla a la paella i aplaneu-la uniformement. Deixeu-ho coure uns minuts per un costat i, després, torneu-ho i podeu trencar-lo una mica per semblar ous remenats. Desplaceu-vos per la cassola i cuineu-la a cada costat. Una vegada que s'hagi daurar una mica i quedi ben cuit, traieu-lo de la cassola i repetiu-les tantes vegades com vulgueu fins que en tingueu tant com necessiteu.
  3. Escalfeu aproximadament mitja polzada d’oli en una paella a foc mitjà-alt i, un cop l’oli estigui calent, afegiu-hi les truites de blat de moro, un o dos alhora, cuineu-ho un minut o a cada costat. Fins que estiguin marrons i cruixents. Repetiu fins que hagueu fet totes les truites.
  4. Trossegeu una mica les mongetes negres amb una mica de sal i pebre, amb una forquilla, escalfeu-les en una cassola uns minuts.
  5. Muntem les tostades. Posar una truita cruixent cap avall, després els grans negres trinxats, després els “huevos”, després l’alvocat barrejat amb suc de llima, salsa i coriandre. Premeu una mica més de suc de llima i ja esteu a punt per anar.