Tortes d’oli d’oliva o coques d’oli d’oliva, calamarsa de Sevilla, Espanya. Aquestes galetes són molt fines, cruixents, no massa dolces, amb anís i llavors de sèsam a la massa i ruixades de sucre. No només són deliciosos, sinó que són molt bàsics els ingredients! Podeu acompanyar-los amb la tassa de cafè del matí o amb el berenar ... o simplement menjar-los pel seu compte.



Coques d'Oli d'Oliva: Olive Oil Cakes (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • sóc Free
  • Vegana

Serveix

22 coques

Hora de cuinar

10

Ingredients

  • Escassa 1/3 tassa d’oli d’oliva lleuger
  • Escombreix la meitat de la taronja i una de la calç
  • 1/3 tassa, més 1 1/2 cullerades d'aigua
  • 2 cullerades de licor d’anís
  • 3 3/4 culleradetes de llevat sec sec actiu
  • 2 tasses de farina de pa
  • Un polsim de sal
  • 1 cullerada de llavors d'anís
  • 1 cullerada de llavors de sèsam
  • 4 cullerades de sucre
  • Sucre, per polsar




Preparació

  1. En una cassola petita, poseu l’oli d’oliva amb la ratlladura de taronja i llimona. La calor és només uns segons, a foc lent, i apagueu-la quan comenci a bullir. Retireu-ho del foc, traieu-ne la ratlladura i deixeu-la refredar.
  2. Al bol d’una batedora de suport, poseu l’aigua i el licor d’anís. Afegiu l’oli i dissoleu el llevat.
  3. En un bol mitjà, barregeu la farina, la sal, les anís, les llavors de sèsam i el sucre.
  4. Afegiu la farina al bol amb els líquids. Mitjançant l’enganxament de la paleta, amasseu fins que es separi del bol i no s’enganxi a les mans. Tapem el bol amb un embolcall de plàstic i deixem que dobli la seva mida.
  5. Preescalfeu el forn a 390 ° F. Línia dos fulls de cocció amb paper pergamí o estores de silicona.
  6. Amb la massa, formeu petites boles de massa. Aplanar amb la mà i amb un passador, enrotllar-lo fins que sigui molt prim, gairebé translúcid. Col·loqueu cada pastís sobre les làmines de cocció i ruixeu-les amb sucre. Coure al forn durant 10-12 minuts o fins que estigui daurat. Quan veieu que els pastissos estan daurats, traieu-los del forn. Seran una mica suaus però s’endureixran a mesura que es refredin.
  7. Transferiu-los als bastidors i deixeu-los refredar.