Aquest és el tipus de pasta deliciosa que tothom adora, és perfecta per si sola o com a costat i els sobrants són meravellosos. Si sou aficionats al pesto, sereu un gran fan d’aquest plat. No és imprescindible que utilitzeu tortellini, no dubteu en experimentar amb altres pastes.



Tortellini amb pèsols i salsa de crema de pesto (vegana)

  • Gratuït
  • sóc Free
  • Vegana

Ingredients

  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1/2 ceba petita, picada (opcional)
  • 1 tassa de pesto de tomàquet assecat al sol o un altre tipus de pesto
  • 1/2 tassa de tomàquet torrat lent, tomàquet assecat al sol, o 1 tassa de tomàquet cherry, a la meitat
  • 1 tassa de llet de coco amb greix complet
  • 1 tassa de pèsols anglesos congelats (descongelat)
  • 1 lliura de tortellini vegà cuinat és la vostra varietat de pasta preferida
  • 1 culleradeta flocs de pebre vermell, o al gust (opcional)
  • Sal, al gust
  • 2 cullerades d'alfàbrega o julivert picat, més per a guarnir




Preparació

  1. Escalfeu l’oli d’oliva a foc mitjà en un cassó gran.
  2. Afegiu les cebes i salteu-ho, remenant sovint durant uns 2 minuts fins que estiguin suavitzades i fragants.
  3. Barregeu al pesto, afegiu-hi tomàquets i deixeu-ho coure un minut més o menys.
  4. Afegiu-hi la llet de coco i els pèsols i remeneu-ho bé a foc lent.
  5. Afegiu els tortellini i tireu suaument fins que es cobreixi.
  6. Afegiu-hi flocs de pebre i sal al gust.
  7. Retirar del foc i remenar l’alfàbrega o el julivert.

Informació nutricional

Calories totals: 1708 # hidrats de carboni: 173 g # greixos totals: 79 g # proteïna total: 45 g # Sodi total: 3569 g # sucre total: 43 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.