Aquí teniu una recepta de guisat de vedella aprovat per menjar de carn. L’estofat de vedella és un aliment favorit de confort per a molts. En una nit freda o plujosa, res no supera un bol calent de vedella de vedella vegana xopat amb una mica de pa cruixent i cruixent.



Recepta tradicional de guisat de vedella (vegana)

  • Gratuït
  • Alta fibra
  • Vegana

Ingredients

  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 1 ceba de color groc gran, tallada a daus
  • 5 grans d'all picats
  • 2 cullerades de pasta de tomàquet
  • 1 cullerada de vinagre de vi blanc
  • 1 cullerada de vinagre balsàmic
  • 1/4 tassa de farina d’arròs
  • 4 tasses de brou de verdures
  • 2 pastanagues grans, tallades en trossos d’1 polzada
  • 3 1/2 tasses de patates, tallades en trossos d’1 polzada
  • 3 tiges d'api, tallades en trossos d'1 / 2 polzades
  • 3 fulles de llorer
  • 1 culleradeta de pebre negre
  • 1 culleradeta de farigola
  • 1/4 tassa de julivert picat
  • 1 1/2 paquets de trossos sense carn




Preparació

  1. En una olla gran de sopa, escalfeu l’oli i salteu-hi les cebes durant 5 minuts a foc mitjà.
  2. Afegir els alls i la pasta de tomàquet, remenar i coure 2 minuts més.
  3. Aboqueu els vinagres i remeneu-ho breument.
  4. Afegiu-hi la farina, remeneu-ho bé i coeu-ho durant 1 minut.
  5. Afegiu el brou, la pastanaga, les patates, l’api, les fulles de llorer, el pebre negre i la farigola.
  6. Agiteu tots els ingredients junts, gireu el foc a mig / baix i deixeu-ho coure durant 40 minuts.
  7. Agiteu-ho amb freqüència perquè les verdures no s’adhereixin al fons de la cassola.
  8. Passats els 40 minuts, afegiu el julivert i la vedella congelada i coeu-ho durant 2 minuts més.

Informació nutricional

Calories totals: 1666 # hidrats de carboni: 214 g # greixos totals: 51 g # proteïnes totals: 96 g # Sodi total: 4029 g # sucre total: 39 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.