Salsa caqui, guacamol caqui, nachos caqui ... És la fruita preferida de la tardor, de tres maneres! No dubteu a provar-ho com a farciment de taco si voleu barrejar coses.



Triple caqui Nachos (vegan, sense gluten)

  • Vegana
brownies de patata dolça de mongetes negres

Ingredients

Per la Salsa:
  • 2 caqui, picat petit
  • 2 jalapeño, sembrat i tallat a daus
  • 1/2 tassa de tomàquets, tallats a daus
  • 1/2 tassa de ceba groga, tallada a daus
  • 1 llima, sucada
  • 1/4 culleradeta de sal marina
  • 1/4 tassa de cilantro, picat




Per al Guacamole:
  • 1/2 tassa de salsa de caqui
  • 2 alvocats madurs
Pels Nachos:
  • 4 moniatos
  • 1 cullerada d'oli de coco, dividit
  • 1/2 culleradeta de sal marina
  • 1/2 culleradeta de pebre negre
  • 1/2 culleradeta de chili en pols
  • 2 espigues de blat de moro
  • 2 caqui
  • 1/2 culleradeta de comí
  • 1 tassa de mongetes adzuki
  • 1/4 tassa de rave, rapat
  • 1 tassa d’enciam de mantega triturada
  • 1 recepta de salsa de caqui
  • 1 recepta de guacamol caqui

Preparació

  1. Feu la salsa: barregeu tots els ingredients en un bol gran.
  2. Feu guacamole: Feu un batut d’alvocat, i doblegueu suaument en 1/2 de la salsa. Afegiu sal i calç extra si cal.
  3. Nacho time: Talleu les patates dolces a rodones d’1 / 4 polzades de gruix i poseu-les de forma uniforme sobre un forn. Pinzellar amb oli de coco i empolsejar sal, pebre i pols de xile. Coure al forn a 350 ° F durant 30-40 minuts o fins que estigui suau i daurat.
  4. Escalfeu oli de coco en una paella a foc mig. Tallem el blat de moro. Els daus caqui en cubs petits. Afegiu-lo a la cassola i deixeu-ho reposar fins que els nuclis comencin a carregar-se. Ocasionalment remenar per evitar que s’enganxi i es cremi. Reduïu la calor i afegiu-hi mongetes i comí, remenant per combinar i escalfar mongetes. Assaoneu-ho amb sal, si cal.
  5. Enganxeu les patates dolces en un plat. Partir amb barreja de caqui, rave ratllat i enciam triturat.
  6. Serviu amb salsa i guacamole.

Informació nutricional

Per ració (amb salsa + guac): 390 kcal, 80 g de carbohidrats, 6 g de greix, 10 g de proteïnes, 404 mg de sodi, 30 g de sucres Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.