Presentant: tallarines unicorn! Aquests magnífics fideus de colors necessiten colors artificials. Tot el que necessiteu són els tallarines, la col violeta i el suc de llimona. És com la màgia, però realment: és ciència. La col morada té un pigment anomenat antocianina, que canvia de color quan fa contacte amb alguna cosa àcida. Quan cuineu la col violeta durant un temps curt amb una mica d’aigua, obtindreu una bona ombra blava, cuineu-la una estona més amb una col més morada que us donarà una bona ombra morada. Ara, quan afegiu una mica d’àcid (llimona o suc de llima) als tallarins de color blau, el pigment de la col violeta reaccionarà i agafa un color rosat brillant.



Fideus Unicorn (Vegan, Sense Gluten)

  • Receptes sense gluten
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • Sense oli / Baix greix
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat
marques de gnocchi vegà

Ingredients

  • Fideus d’arròs o tallarines de vidre, utilitzeu la quantitat que vulgueu fer
  • Col vermell
  • Suc de llimona o llima




Preparació

  1. Comença amb un tros de col violeta. Afegiu-ho a una olla d’aigua i coeu-ho durant 5 minuts. La quantitat de col que utilitzeu per a l’aigua i el temps en el qual heu remullat els fideus afectarà la vibració dels tallarins.
  2. Apagueu el foc i afegiu els fideus. Deixeu-ho en remull durant 5-10 minuts, segons quina profunditat vulgueu que sigui el color. Remullar durant 5 minuts un color blau pastel. Traieu els fideus i poseu-los en un bol.
  3. Preneu una llima o llimona i traieu una mica del suc allà on vulgueu que sigui rosat i observeu que els fideus canvien de color davant dels vostres ulls.