Volia un postre sense fruits secs i xocolata per a un grup de persones que venien a visitar-lo. Estava intentant fer unes boles de coco crues i la recepta va flotar; no s'enganxaren. Vaig decidir afegir-hi uns quants ingredients més i convertir-ne en una crosta. I vaig pensar que superar l'escorça amb un budell de vainilla seria excel·lent. Quan el lot de púding no va arribar prou a la paella, vaig pensar, per què no fer una capa aromatitzada amb cafè. Això va resultar genial i els meus convidats no vegans volien segons!



Pastís de Cappuccino Crema a la Vainilla (Vegana, Sense Gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat
Recepta de chutney tamarindo per samosa

Serveix

1 pastís de 9 x 9

Ingredients

Per a la crosta:

  • 1 tassa de coco triturat sense sucre
  • 1/4 tassa de xarop d’auró
  • 1 cullerada d'oli de coco suavitzat o liquat
  • 6 dates medjool
  • 1/2 tassa de civada sense gluten
  • 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1/8 culleradeta de sal




Per completar:

  • 2/3 tassa de sucre
  • 6 cullerades de maíz
  • 1/8 culleradeta de sal
  • 4 tasses de llet vegetal
  • 2 culleradetes de vainilla
  • 2 cullerades de cafè instantani

Preparació

Per fer l'escorça:

  1. En un processador d'aliments amb fulla 'S', combina el coco, el sirope d'auró i l'oli de coco. Barregeu fins que quedi cremosa, afegiu els ingredients restants i barregeu-ho fins que tot es vagi enrotllant en una bola i piqueu. Coure la barreja en una paella de 9 x 9. Premeu i emboliqueu perquè la part inferior quedi tapada uniformement Refrigerar per endurir-se.

Per fer el compliment:

  1. Afegiu tots els ingredients, excepte el cafè, en una batedora d’alta velocitat i barregeu-ho fins que quedi suau.
  2. Aboqueu la barreja en una paella gran i escalfeu-la a mitja temperatura, remenant fins que espesseixi fins a tenir una consistència de puding. Retirar del foc.
  3. Aboqueu 1/2 de la barreja damunt de l'escorça i deixeu-ho refrigerat durant 20-30 minuts fins que estigui definit. Afegiu el cafè a la barreja restant i remeneu, mantenint la barreja calenta a foc lent per barrejar bé. Aboqueu la resta de la barreja al damunt del postre refredat i refrigereu-ho. El budinet es fixarà en una hora aproximadament. La segona capa es pot lliscar, de manera que col·loqueu cada peça suaument sobre la placa.

Informació nutricional

Calories totals: 2429 # hidrats de carboni: 398 g # greixos totals: 97 g # proteïnes totals: 17 g # Sodi total: 144 g # sucre total: 285 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.