De debò, si t’encanta el formatge mac ‘n’ vegan, aquí tens una recreació lleugerament picant, amb gust i molt més saludable de l’antiga preferida. Carregat de dolços amb ingredients secrets com el llevat nutricional, el tahini i la cúrcuma, té un sabor i beneficis per a la salut. La salsa formosa és una varietat plena de vitamines B i poder antiinflamatori. Aquest formatge vegan mac 'n' és tan sa i deliciós, que no voldreu compartir!



Molt Cheesy Mac 'n' Cheeze (vegà)

  • Gratuït
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Vegana

Ingredients

  • 12 onzes de colzes sense gluten
  • 1 tassa de anacards crus
  • 1 tassa de llet sense sucre
  • 2 grans d'all
  • 1/3 tassa de llevat nutritiu
  • 2 cullerades de tahini
  • 3 culleradetes de llimona
  • 1 culleradeta de cúrcuma
  • 1/8 culleradeta de pebre vermell de caiena
  • 1/8 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1/8 culleradeta de pebre




Preparació

  1. Cuinem la pasta segons les indicacions del paquet. La pasta sense gluten, sobretot quan es basa arròs tendit a absorbir més aigua del normal, així que assegureu-vos d'afegir aigua addicional a l'olla abans de bullir; solen passar uns quants minuts addicionals perquè la pasta GF també arribi a la fase d’alimentació. I assegureu-vos d'afegir una mica de sal a l'aigua abans de bullir-ho.
  2. A mesura que es cuina la pasta, combini els anacards i la llet de fruits secs en una batedora o processador d'aliments. Mai em vaig remullar la meva abans de la mà; prefereixo la salsa una mica més gruixuda que resulti de no remullar-los en aquesta recepta.
  3. Un cop combinats, afegiu la resta d’ingredients. Sí, tots.
  4. (Et vaig dir que aquesta recepta va ser fàcil!)
  5. Barrejar fins combinar. Deixar de banda.
  6. Una vegada que la pasta sigui al dente (significa literalment 'a la picada'; deixeu una mica de textura en aquesta pasta! No la bulliu a la submissió molesta), coleu, esbandiu i torneu-la a posar a l'olla. Aboqueu la salsa de pastissos, amb una cullera de fusta per tirar i coure suaument la pasta.
  7. Torneu a col·locar el cremador a baix i continueu cuinant la pasta i la salsa de pastissos uns 3-5 minuts, remenant de tant en tant fins que la salsa s’espesseixi als fideus.
  8. Serviu-ho amb una guarnició d’alfàbrega fresca o coriandre, alvocat o una mica de salsa calenta per al millor queix que veieu.
  9. Per tornar a escalfar, simplement escalfeu la pasta en una paella amb una mica de llet no làctica, remenant fins que quedi cremosa.
  10. Estalvia bé en un espai refrigerat durant aproximadament una setmana.

Informació nutricional

Calories totals: 2261 # hidrats de carboni: 305 g # greixos totals: 91 g # proteïnes totals: 75 g # Sodi total: 1229 g # sucre total: 1 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.