Aquests escabetxos ràpids no necessiten bullir, només un dia a la nevera. La part més intensiva de la recepta és la julienning de totes les verdures. Però tampoc ho haureu de fer si us sentiu mandra. Simplement podeu tallar rodanxes típiques de cogombre, pastanaga i daikon i tindreu els mateixos escabetxos, amb una forma diferent. Un cop llegits, els podeu fer servir per completar el sandvitx de banh mi vegan. També podeu posar-los en entrepans, amanides o menjar-los directament des del flascó, no us equivoqueu a beure el suc.



Pickles ràpides vietnamites (veganes, sense gluten)

  • Receptes sense gluten
  • Alta fibra
  • Vegana baixa en carbohidrats
  • Sense oli / Baix greix
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat

Hora de cuinar

10

Ingredients

  • 1 cogombre mitjà, julien
  • 1 daikon mitjà, pelat i julien
  • 1 pastanaga mitjana pelada i julien
  • 1 tassa de vinagre d’arròs
  • 1 tassa d’aigua
  • 1 cullerada de sal
  • 1 cullerada de sucre
  • Llavors de sèsam (opcional)




Preparació

  1. Julienneu totes les vostres verdures i poseu-les en un pot gran de maçoneria o en dos flascons de maçoneria de mida mitjana.
  2. Barregeu el vinagre, l’aigua, el sucre i la sal fins que la sal i el sucre s’hagin dissolt.
  3. Aboqueu la barreja de vinagre de manera uniforme sobre les verdures a la gerra. Cobriu amb tapa i refrigereu-ho almenys un dia o fins a cinc dies per obtenir el màxim sabor. Espolseu-vos amb llavors de sèsam, opcional.