Aquesta fàcil sopa de cremà asiàtic té un sabor lleugerament amarg, amb certa dolçor subtil. La combinació de fulles de creix tendre, dàtils vermells, pastanagues, gingebre i un raig d'oli de sèsam és única i saborosa. Associeu aquesta sopa amb un bol d’arròs blanc per a un farcit.



Sopa de créixens (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
creps de farina de plàtan vegà

Serveix

2

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 1 munt de creixents, rentats
  • 1 cullerada de baies de goji, rentades
  • 6 dàtils vermells, rentats
  • 4 llesques de gingebre
  • 2 pastanagues mitjanes a rodanxes
  • 8 tasses de brou de verdures
  • 1 cullerada d'oli
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta d’oli de sèsam
  • Pebre, a gust




Preparació

  1. Escalfeu l’aigua en una olla i afegiu-hi les dates vermelles i les baies de goji.
  2. Escalfeu oli en una paella a foc mitjà. Afegiu el gingebre, la pastanaga, el polsim de sal i sofregiu-ho lleugerament durant 1 minut. A continuació, transferiu-la a l’aigua d’aigua.
  3. Afegiu-hi sal, pebre, brou vegetal i oli de sèsam.
  4. Afegir els creixents i coure a foc lent durant 15 minuts a foc mitjà-baix.
  5. Servir immediatament.