Aquesta amanida d'hivern és un plat molt fàcil de preparar, nutritiu i deliciós. Perfecte per dinar o sopar o prendre feina a tupperware. El podeu preparar com a plat principal o com a plat fort!



Amanida d'hivern (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

491

Serveix

2

Ingredients

  • 1 tassa de cuscús cuit (serà 1/2 tassa de cuscús sense cuinar)
  • 1 + 1/2 o 2 tasses de pèsols cuits
  • 2 grapat de rúcula i coet
  • 1 grapat de julivert fresc
  • 2 cullerades de menta ben picada (opcional)
  • 16 olives negres
  • 1 grapat de llavors de carbassa
  • El suc de mitja llimona
  • 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
  • 2 culleradetes d'alfàbrega seca
  • Sal i pebre al gust




Preparació

  1. Cuineu el cuscús seguint les instruccions del paquet. Un cop acabat, poseu-lo en un bol amb els pèsols, la rúcula, les llavors de carbassa i les olives.
  2. Picar la menta i el julivert i afegir al bol amb la resta d’ingredients.
  3. Finalment, hi afegim l’oli d’oliva, el suc de llimona, l’alfàbrega seca, el pebre acabat de mòlt i la sal i remenem tot bé. Tan fàcil i tan deliciós!

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 491 # Carbohidrats: 44 g # Greixos: 28 g # Proteïna: 19 g # Sodi: 382 mg # Sucre: 8 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.