Aquesta lasanya és un jugador de jocs per sopar. Està format per capes sobre capes de bondat alimentària italiana: pasta, ricotta d'anacard i una salsa de tomàquet vegetal 'carnós'. Hem esmentat que està rematat amb una beixamel cremós i sense lactis? Ah, sí.



Lasanya de carbassons i albergínies (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat

Serveix

8

Hora de cuinar

75

Ingredients

Per a la lasanya:

  • 24 fulls de lasanya (sense gluten si cal)




Recepta d'ajut d'hamburguesa vegana

Per a la salsa de tomàquet:

  • 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 2 cebes blanques grans, picades
  • 4 carbassons, daus
  • 2 albergínies, tallades a daus
  • 2 cullerades sopeix
  • 2 cullerades d'alfàbrega
  • 2 cullerades soperes de coriandre
  • 2 cullerades d'all d'all en pols
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de pebre fresc esquerdat
  • 1/4 culleradeta de comí
  • 1/4 culleradeta de canyella
  • 1/2 tassa de brou de verdures
  • 2 salses de tomàquet de llaunes de 28 unces (podeu utilitzar una pasta senzilla o aromatitzada; només cal afegir menys sal si ja té sal)

Per a la Ricotta d'anacard:

  • 1 tassa de anacards crus
  • 2 cullerades de iogurt vegan o formatge d’anacard
  • 2 cullerades de brou de verdures
  • 2 espigons frescos d’orenga
  • Un raig d’oli d’oliva
  • Pebre fresc per a degustar

Per a la Bechamel:

  • 4-5 cullerades de mantega vegana
  • 3-4 cullerades soperes de farina
  • 1 1/2 tasses de llet de coco o qualsevol llet no làctica
  • 2 cullerades de llevat nutritiu
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • All en pols, al gust

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 400 ° F, escorreu un plat gran (15x12x2 polzades) amb oli d’oliva i deixeu-ho de banda. A una olla gran, afegiu-hi l’oli d’oliva i deixeu-ho escalfar uns segons.
  2. A una olla gran, afegiu-hi l’oli d’oliva i deixeu-ho escalfar uns segons. Afegiu-hi les cebes i deixeu-les suar a foc mitjà durant uns 5 minuts. Remeneu de tant en tant per no cremar-vos.
  3. Afegiu-hi ara els carbassons i les albergínies. Coure 5 minuts i remenar de tant en tant. Afegiu totes les espècies i herbes. Remenar bé. Coure uns 5 minuts més.
  4. Mentrestant, prepareu la vostra ricotta d'anacard afegint tots els vostres ingredients en una batedora d'alta velocitat i barrejant fins que quedi completament suau i cremós. Deixa de banda la barreja i mireu les verdures cuites.
  5. Ara és hora d’afegir el vostre brou i la salsa de tomàquet. Porteu tota la barreja a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent uns 15 minuts. Un cop cuita la barreja durant 15 minuts, retireu-la del foc i deixeu-la refredar.
  6. Ara feu la vostra beixamel. A una olla petita, afegiu-hi la mantega. Deixeu que es fongui a foc lent. Un cop fosa, afegiu-hi la farina i doneu-ho una bona remenada. Una vegada que es formi una pasta gruixuda, comenceu a afegir lentament tota la vostra llet mentre remeneu bastant ràpidament. Notareu que la barreja comença a semblar una crema magnífica. És quan haureu d’afegir el seu llevat nutricional, suc de llimona i all pols. La barreja ha de ser prou fina per gotejar fàcilment per la part superior. Nota: si això s'espesseix massa després de combinar la lasaña, simplement afegiu aigua o llet de coco per aprimar-la. Haurien de funcionar 1-2 cullerades.
  7. Ara és hora de començar a muntar la teva lasanya. Col·loqueu primer sis fulls de lasanya al plat, després 1/4 de la salsa (repartiu uniformement), 1/4 de la ricotta (utilitzeu una culleradeta o una cullerada de blob al voltant de la salsa) i, a continuació, repetiu tots els passos fins que la part superior. Escorreu tota la beixamel a la part superior.
  8. Coure al forn durant 45 minuts o fins que estigui daurat.